Miks nii paljud sportlased piima müüvad? Kas peaksite?

Toitumine

Igaüks, kes on üles kasvanud populaarse filmi 'Sai piima?' Hiilgeaegadel reklaamikampaania, kus paljud kõrgetasemelised sportlased reklaamisid veisejoogi eeliseid, võib olla üllatunud teadmisega, et üha rohkem tänaseid mängijaid loobub meiereist üldse.

Maya Moore, Novak Djokovic ja Tom Brady on kõik viimastel aastatel meiereilt vande alla andnud ja nad tunnustavad seda otsust, aidates neil end paremini tunda ja paremini toimida.




mitu hoovi lai on jalgpalliväljak

Miks nii paljud tähed seda kutsuvad, loobuvad piimast ja selle derivaatidest? Ja kas neil on õigus seda teha? Heidame pilgu nende põhjendustele.



Igaüks, kes on üles kasvanud populaarse filmi 'Sai piima?' Hiilgeaegadel reklaamikampaania, milles paljud kõrge profiil sportlased veisejoogi eeliseid, võib olla üllatunud teadmisega, et üha rohkem tänaseid mängijaid kaevab meiereid üldse.

Maya Moore , Novak Djokovic ja Tom Brady on kõik viimastel aastatel meiereilt vande alla andnud ja nad tunnustavad seda otsust, aidates neil end paremini tunda ja paremini toimida.



Miks nii paljud tähed seda kutsuvad, loobuvad piimast ja selle derivaatidest? Ja kas neil on õigus seda teha? Heidame pilgu nende põhjendustele.

Mis on piimatoode?

Piimatooted

Kõigepealt määratleme sõna 'meierei'. Piimatoode on igasugune toit, mis on toodetud imetajate piimast. Piimatooteid saab valmistada mitmesuguste loomade, sealhulgas kitse, lamba ja pühvli piimast. Kuid Ameerika Ühendriikides on piimatooted lehmapiimaga tihedalt seotud. Dairy Management, Inc. andmetel , moodustas lehmapiim 2014. aastal ligi 95 protsenti kogu Ameerika piimatarbimisest.



Ehkki lehmapiim ja selle tootmiseks kasutatavad tooted on USA-s endiselt hiiglaslik tööstus, on piimatarbimine üldiselt languses. USA lehmapiima müük ulatus 2012. aastal alla 6 miljardi galloni, mis on viimase kümnendi madalaim kogusumma. Vahepeal on piimatoodetega mitteseotud alternatiivid, näiteks mandlipiim, populaarsust plahvatanud.

Kuid kas piim pole tervislik?

Naine, kes joob piima

Toitumisprofiili põhjal näeb lehmapiim välja üsna toitev jook. Üks portsjon lehmapiima sisaldab 103 kalorit, 2,4 grammi rasva, 1,5 grammi küllastunud rasvu, 12 grammi süsivesikuid, 107 mg naatriumi, 13 grammi suhkrut, 8 grammi valku, 366 mg kaaliumi ja 30 protsenti teie päevas kaltsium. Rasvapiimas on vähem rasva, kuid üha enam uuritakse täispiim võib olla parem üldine võimalus kuna selles sisalduvad rasvad pakuvad kasulikke terviseomadusi. (See rasv aitab ka küllastumist soodustada, aidates end täiuslikumana ja kauem tunda.)

'Piima rasvasisaldus on seal, kus asuvad paljud selle toitained, nagu A-vitamiin, K2-vitamiin ja oomega-3-rasvhapped. Kui eemaldate rasva lõssi tekitamiseks, eemaldate ka palju neid toitaineid, ”ütleb Precision Nutritioni dieediarst Brian St. Pierre.

SEOTUD: Kuidas mõõta 6 populaarse piima alternatiivi

Kuna piimas on palju kasulikke toitaineid, nagu tervislikud rasvad, valk, kaalium ja kaltsium, miks nii paljud sportlased piimatoodetest eemalduvad? Mõne jaoks peitub vastus selles, kuidas nende keha laktoosi seedib.

Mis on laktoositalumatus?

Seedehäired

Mayo kliiniku andmetel viitab laktoositalumatus seisundile, kus inimene ei suuda piimas sisalduvat suhkrut [laktoosi] täielikult seedida. Laktoos on peamine lehmapiimas leiduv suhkur. Kõik lehmapiimast valmistatud tooted sisaldavad laktoosi, välja arvatud juhul, kui need läbivad suhkru eemaldamiseks spetsiaalse protsessi. Sel juhul märgitakse toode laktoosivabaks.

Laktoositalumatuse kõige levinum põhjus on esmase laktaasipuudusena tuntud seisund. Laktaas on peensooles toodetav ensüüm, mis on ülioluline laktoosi lagundamiseks glükoosiks ja galaktoosiks - kaheks lihtsaks seeditavaks suhkruks. Primaarse laktaasipuudulikkusega inimestel tekib laktaasi tootmise vähenemine aja jooksul, mis algab sageli umbes 2-aastaselt.

SEOTUD: Maya Moore'i väike dieedimuutus, mis andis suuri tulemusi

Laktaasipuudus võib põhjustada nn laktoosi malabsorptsiooni, kus seedimata laktoos läheb käärsoole, kus bakterid lagundavad selle, tekitades vedelikku ja gaase. See viib laktoositalumatusega tavaliselt seotud sümptomiteni - kõhupuhitus, kõhulahtisus, gaasid ja iiveldus. Laktoositalumatus, mida laktoositalumatusega inimene talub enne sümptomite ilmnemist, varieerub suuresti, sõltuvalt inimesest ja piimatoodete tüübist, mida nad tarbivad.

'Ligikaudu 40–60 protsenti kõigist täiskasvanutest ei talu [lehma] piimas sisalduvat laktoosisuhkrut, põhjustades sageli mõningaid mitte nii lõbusaid seedetrakti probleeme,' ütleb St. Pierre.

Tegelikult on laktoositalumatus kogu maailmas nii levinud, et seda peetakse enamiku täiskasvanute normaalseks seisundiks ja mitte tegelikuks haigusseisundiks. Siiski on leitud, et Euroopa päritolu inimestel on laktoosi taluvus ebanormaalselt kõrge.

'Euroopa riikidest pärit inimesed on arenenud piimatööstusega paremini toime tulema kui Aafrika ja Aasia riikidest pärit inimesed,' ütleb Ryan Andrews, samuti Precision Nutrition. Võimalust seedida lehmapiima täiskasvanuks nimetatakse laktaasi püsivuseks ja see ulatub tõenäoliselt a geneetiline mutatsioon, mis ilmnes Euroopa piimatootjates enam kui 7000 aastat tagasi .

Mõne testi abil saab kindlaks teha, kas inimene ei talu laktoosi. Õigesti nimetatud laktoositalumatuse test mõõdab keha reaktsiooni kõrge laktoosisisaldusega vedelikule vereanalüüside abil kaks tundi pärast tarbimist. Kui teie glükoosisisaldus ei tõuse, on see märk sellest, et teie keha ei seedi ega ima laktoosi korralikult. Samuti on olemas vesiniku hingamise test, mille kohaselt peate jooma kõrge laktoosisisaldusega vedelikku ja seejärel jälgima vesiniku kogust hingeõhus. Kui teie keha laktoosi ei seedi, käärib see teie jämesooles ja eraldab vesinikku ja muid gaase. Kui testimisel ilmub teie hingeõhku tavalisest suurem kogus vesinikku, on see märk sellest, et te ei seedi laktoosi täielikult.

Ehtsa laktoositalumatusega sportlase jaoks on piimatoodete vältimise eelised ilmsed. Loomulikult tunnevad nad end paremini, kui seedetrakti probleemid pole murettekitavad.

Miks võiks sportlane kes Ei ole Laktoositalumatus on pärast piima lõikamist parem?

Maya Moore

Paljud sportlased ja inimesed on üldiselt teatanud, et pärast meierei väljalangemist tunnevad end paremini, hoolimata sellest, et nad ei kannata laktoositalumatust. On mõned põhjused, miks see nii võib olla.

Esiteks, kuigi see on väga ebatõenäoline, võib neil olla piimaallergia. Ameerika allergia-, astma- ja immunoloogiakolledži andmetel esineb piimaallergiat 2–3 protsendil alla 3-aastastest lastest, kuid 80 protsenti haigestunutest kasvab sellest välja enne 16-aastaseks saamist. Erinevalt laktoositalumatusest on piima suhtes allergilistel inimestel kahjulik immuunreaktsioon looma piima ühe või mitme koostisosa suhtes väljaspool laktoosi.

Teiseks, nende jaoks, kes ei põe laktoositalumatust ega piimaallergiat, võib piimatööstus neid aeglustada A1-kaseiini, fosfoproteiini sisalduse tõttu, mida leidub suures osas USA-s toodetud lehmapiimas. Direktor Kamal Pateli sõnul tervise- ja toitumisveebisaidi Examine.com uuringute põhjal on hiljutised hiirte uuringud näidanud, et A1 kaseiin võib põhjustada soolepõletikku.

Soolepõletik võib põhjustada nn lekkiva soole sündroomi. Kui soolesein ärritub või põletik, kaotab see oma selektiivse läbilaskvuse. Tervislik soolestik võimaldab soolestiku seina kaudu vereringesse pääseda ainult konkreetsetel kasulikel asjadel - nagu vitamiinid ja aminohapped. Lekkiv soolestik kaotab selle võime, lastes sageli kahjulikel asjadel nagu seedimata toiduosakesed, toksiinid ja mikroobid soolestikust välja pääseda ja vereringesse pääseda. See võib immuunsüsteemi välja visata ja viia paljude probleemideni.

SEOTUD: Miks teie soolestik võib olla teie keha kõige olulisem osa

Kolmandaks võib sportlane pärast meierei ärajätmist dieedi nihkumise tõttu end paremini tunda. Kui piimatooted toidust välja jätate, peate nende kalorid ja toitained asendama teiste toitudega. Kui teie lisatud toidud on toitaineliselt paremad kui varem söödud, tunnete parema dieedi eeliseid.

'Kui keegi hakkab sööma natuke vähem juustu, jogurtit ja piima ning asendab need köögiviljade, puuviljade, ubade, täisteratoodete, pähklite ja seemnetega, võiks ta oma kehale head teha, hankides toitaineid, mida enamik piimatooteid ei paku,' Andrews ütleb.

Dieedi ümberpaigutamine on põhjus, miks paljud inimesed tunnevad end gluteenivaba dieedi korral paremini, isegi kui neil pole tsöliaakiat ega tegelikku gluteenitundlikkust. See pole sellepärast, et nende kehas pole gluteeni; sellepärast, et nad söövad nüüd vähem kõrgtöödeldud toite ning rohkem puuvilju ja köögivilju.

Ma ei ole laktoositalumatu, kuid tahaksin teada, kuidas ma ennast tunneksin ilma piimatooteta. Mida ma peaksin tegema?

Piimalehm

Kui soovite vaadata, kuidas tunnete end ilma piimatootmiseta, soovitab Andrews kõigepealt teatud aegadel piimatooted välja lõigata ja oma enesetunnet vaadata.

'Kui keegi joob hommikuks vadakuvalgu kokteili täispiimaga ja saab ülekoormuse, proovige selle asemel piimavaba hommikusööki ja võtke teadmiseks, kuidas te reageerite,' ütleb Andrews. See võib olla hea viis piimatööstuse mõju hindamiseks ilma seda täielikult välja lõikamata.

Kui otsustate minna piimavabaks, võite valida mitme nutika asendustoidu vahel, et tagada vajalike toitainete saamine.

'Piimatoodet reklaamitakse ja reklaamitakse Põhja-Ameerikas kõrgelt, nii et paljude inimeste arvates on selle tarbimine kohustuslik. Idee seda mitte tarbida võib esialgu mõnele inimesele veidi hirmutav olla, kuid seda on oluline meeles pidada mitte kõik üle maailma ei tarbi iga päev piimatooteid Ja see pole tarbimiseks hädavajalik toit, ”ütleb Andrews. Piimatoodete kaevamisel saate kaotatud toitained asendada üsna lihtsalt. 'Toiduained, mida piimatoodete väljalõikamisel rohkem arvesse võtta, peaksid puuduva valgu ja mineraalide moodustamiseks sisaldama oad, rohelised, pähklid ja seemned.'

Neile, kes soovivad piimatooteid tarbida, soovitab Andrews võimaluse korral otsida rohumaal söötud karjamaal kasvatatud loomade piimast valmistatud mahetooteid. Kontrolli Cornucopia Instituudi tulemuskaart võrrelda erinevaid lehmapiima tootmise tingimusi. Kaardil hinnatakse iga kaubamärki selliste tegurite põhjal nagu lehmadel kasutatavad hormoonid ja antibiootikumid, lehmade tervis ja pikaealisus ning lehmadele ette nähtud karjatamine ja avatud maa. Kõik need tegurid võivad mõjutada lehmade toodetud piima toiteväärtust.

Muidugi on mõistlik valida ka toitainerikkamad (ja vähem töödeldud) piimatootmisvõimalused nagu tavaline jogurt ja keefir jäätise ja mozzarella pulgade asemel.


mitu jalga on korvpalliväljakul


Foto krediit: Getty Images // Thinkstock