Need üllatavad köögiviljad võitlevad põletiku vastu

Toitumine

Kui te ei laadita ristõielisi köögivilju, nagu kapsas, brokkoli, bok choi, rooskapsas, lehtkapsas ja lillkapsas, võib nüüd olla hea aeg alustada. Need võimsad toidud, mis on sportlasesõbralike mikroelementidega nagu A-vitamiin, C-vitamiin, karotenoidid ja foolhape, võivad aidata teil pärast harjutamist kiiremini taastuda.

SEOTUD: toidud, mis võitlevad põletiku vastu





Ristõielised köögiviljad

Kui te ei laadita ristõielisi köögivilju, nagu kapsas, brokoli, bok choi, rooskapsas, lehtkapsas ja lillkapsas, võib nüüd olla hea aeg alustamiseks. Need võimsad toidud, mis on sportlasesõbralike mikroelementidega nagu A-vitamiin, C-vitamiin, karotenoidid ja foolhape, võivad aidata teil pärast harjutamist kiiremini taastuda.

SEOTUD: Toidud, mis võitlevad põletiku vastu



Hiljutine uuring Toitumis- ja dieetiakadeemia ajakiri leidis, et ristõieliste köögiviljade suurem tarbimine vähendab põletikku soodustavate markerite kontsentratsiooni kehas. Miks? Kuna need köögiviljad on koormatud isotiotsüanaatidega, mis vähendavad põletikku detoksifitseerivate ensüümide aktiveerimise kaudu. On oluline märkida, et uuringus olid mõned muutujad, kuna uuritavatel oli ka suurem puu- ja köögivilja tarbimine. Sellegipoolest pole köögiviljade söömine kunagi halb asi.

SEOTUD: Kohvi eelised sportlastele

Söö regulaarselt neid toite rohkem, kuid tea, et neid võib olla raske seedida (neid nimetatakse gaase moodustavateks köögiviljadeks.) Jätkake aeglaselt ja kohandage oma portsjonit vastavalt vajadusele. Ärge kartke toorelt küpsetatud toitu vahetada, et näha, mida kõige paremini talute.



Siin on mõned minu lemmikviisid ristõieliste köögiviljade söömiseks:

Rooskapsasalat

Segage oma maitsed selle asemel, et kogu aeg sama ol ’spinatit kasutada kasutades oma alusena rooskapsast . Brüsseli kapsas koos kreeka pähklite, hakitud juustu ja lihtsa kastmega annab kiire ja maitsva lõunasöögi.

Röstitud Brokkoli

Selle asemel, et seda röstida või lihtsalt toorelt segada, proovige brokolit küpsetada ahjus 425 kraadi juures kaheksa kuni 10 minutit. Nii valmistades annab see karge tekstuuri ja mõnel inimesel on seda kergem seedida. Ühendage see mõne lõhe ja tilgakese sojakastmega ning teil on üks oma õhtusöökidele minek kiirel nädalal.

SEOTUD: Kes sööb rohkem: kas NFL-mängija või ultramaratoonar?

Lillkapsa riis

See on madala süsivesikute sisaldus alternatiiv valgele riisile , jättes oma toidukorda ruumi veel täistera süsivesikutele. Valmistamine on lihtne ja tekstuur on peaaegu identne valge riisiga.


mitu grammi valku kalkunivorstis

Lehtkapsas

Kale on maitsev nii toores kui ka keedetud . Samuti hoiab see oma tekstuuri märgade koostisosade seas palju paremini kui teised rohelised, mistõttu on see suurepärane võimalus, kui soovite enne salatit valmistada. Maitsvaks suupisteks võite ka kergelt küpsetada lehtkapsast oliiviõli ja soolaga.

Viide:

Yu Jiang; jt. 'Ristõieliste köögiviljade tarbimine on pöördvõrdeline korrelatsioonis põletikunähtude markerite ringleva tasemega naistel' Toitumis- ja dieetiakadeemia ajakiri . Mai 2014, köide 114: 5, lk 700–708.

SEOTUD: Tervislik toitumine ristõieliste köögiviljadega


Foto krediit: Getty Images // Thinkstock