Uus uuring näitas, et terved munad kasvatavad lihaseid drastiliselt paremini kui munavalged

Toitumine

Kas soovite tungida?

Ärge kaotage munakollast.

See on takistus Illinoisi ülikooli Urbana-Champani ülikoolist, kus leiti, et treeningujärgne lihasmassi suurendamise reaktsioon on terveid mune söönud sportlastel 40 protsenti suurem kui sportlastel, kes sõid muna kaudu samaväärses koguses valku. valged.



Kas soovite tungida?

Ärge kaotage munakollast.


kas šokolaadikrõpsud on tervislikud

See on takistus Illinoisi ülikooli Urbana-Champani ülikoolist, kus leiti, et treeningujärgne lihasmassi suurendamise reaktsioon on terveid mune söönud sportlastel 40 protsenti suurem kui sportlastel, kes sõid muna kaudu samaväärses koguses valku. valged.

Varem on paljud fitness-fanaatikud vältinud munakollast, et säästa end täiendavatest kaloritest ja rasvast. Ja kuna munavalge sisaldab enamikku munas sisalduvatest valkudest, näis nende tarbimise prioriteetseks muutmisel olevat vähe negatiivseid külgi. See järeldus paneb aga selle mõttekuse pähe. Alates ScienceDaily :

Avastus, millest teatati American Journal of Clinical Nutritio n viitab sellele, et munakollaste äraviskamise laialdane praktika munade toiduvalkude maksimeerimiseks on kahjulik, ütles uuringuid juhtinud Illinoisi ülikooli kinesioloogia ja kogukonna tervise professor Nicholas Burd.

Uuring koosnes kümnest noormehest, kes osalesid ühel vastupanuvõistlusel ja tarbisid seejärel tervete munade või munavalgede kaudu kohe 18 grammi valku. Uuringus kasutatud munad olid spetsiaalselt loodud selleks, et teadlased saaksid jälgida, kuhu 'toidust saadud aminohapped sattusid, kui osalejad neid alla neelasid'.

Kui seedime toidus leiduvat valku, lagundatakse see spetsiifilisteks aminohapeteks, mis seejärel valikuliselt uuesti valkudeks kokku pannakse. Enamik meie keha tahketest ainetest - luudest, lihastest, elunditest ja nahast - koosneb nendest valkudest. Sellepärast on valk - ja seega ka aminohapped - lihaste ülesehitamisel ja taastumisel uskumatult olulised.

Teadlased leidsid, et nii terved munad kui ka munavalged viisid 60–70 protsenti nende aminohapete sisaldusest veres, et luua uusi lihaseid. Kui nad aga otseselt uurisid valgusünteesi lihases, nägid nad, et terved munarakud põhjustasid oluliselt suuremat vastust. See tähendab otseselt lihaste tugevdatud kasvu.

'Nägime, et tervete munade allaneelamine kohe pärast vastupanuvõimlemist andis lihasvalkude sünteesile suurema tulemuse kui munavalgede allaneelamine,' ütles Burd. 'See uuring viitab sellele, et valgu söömine selle kõige loomulikumas toidumaatriksis on meie lihastele kasulikum kui valgu saamine isoleeritud valguallikatest.'

Teadlased järeldasid, et munakollastel peab olema midagi, mis 'suurendab keha võimet lihastes (valku) ära kasutada'.

Vastavalt Harvardi meditsiinikool , tulenevad paljud „toidu tervisemõjud tõenäoliselt toitainete ja muude ühendite sünergistlikust koostoimest toidus ja selle hulgas, mida me sööme”. See tähendab, et paljud terves toidus sisalduvad toitained toimivad omavahel mõtestatud ja kasulikul viisil, mida toidulisandid lihtsalt ei suuda korrata. See ei tähenda, et munavalged on toidulisand, kuid sama idee kehtib siiski. Munakollase eemaldamisega võite kaotada loodusliku toitainete kombinatsiooni, mis töötab koos, et lihaseid tõhusamalt kasvatada.

Foto krediit: OlegEvseev / iStock

LOE ROHKEM: