Kas metroo on tegelikult tervislik?

Toitumine

Subway on Ameerika populaarseim restoranikett.


teismeliste sportlaste kaalutõusu dieet

2018. aasta juuni seisuga oli võileivakett USA-s üle 25 800 asukohaga, kääbus Starbucksi (14 300 restorani) ja McDonald's (14 000 restorani) suurusega.

See tähendab, et metroos söövad PALJU inimesi. Keti plahvatuslik kasv tuleneb paljuski nende viletsast tervislikust kuvandist. Paljude inimeste meelest on Subway märgatavalt parem variant kui kiirtoidu burgeripuder.



Subway on Ameerika populaarseim restoranikett.

2018. aasta juuni seisuga oli võileivakett USA-s üle 25 800 asukohaga, kääbus Starbucksi (14 300 restorani) ja McDonald's (14 000 restorani) suurusega.

See tähendab, et metroos söövad PALJU inimesi. Keti plahvatuslik kasv tuleneb paljuski nende viletsast tervislikust kuvandist. Paljude inimeste meelest on Subway märgatavalt parem variant kui kiirtoidu burgeripuder.

Aga kui tervislik on metroo tegelikult? Kas see aitab tegelikult ameeriklastel tervislikumalt toituda või on see varjatud süüdlane meie taevase rasvumise määra taga?

Subway pakub palju võimalusi. Selle artikli ulatuse hoidmiseks keskendume suuresti keti nimekaimule - alamvõileibadele. Metroosse minnes valite oma võileiva ehitamiseks põhimõtteliselt viie peamise kategooria - liha, leib, juust, köögiviljad ja vürtsid. Vaatame neid kategooriaid ükshaaval, enne kui kaalume täieliku võileiva toitumist ja jõuame lõpliku kohtuotsuseni.

Metrooleib

Mõned tervislikumad Subway leiva võimalused on 9-teraline nisu, 9-teraline meekaer ning mitmevilja- ja käsitöölised saiad. Need on üsna madala kalorsusega, kuid mis veelgi olulisem, nad on üsna vähe milleski, mis vaevab paljude teiste metroo leibade toitumist - naatriumi.

Mõelge sellele: 6-tolline röstitud küüslaugurull pakib 1240 mg naatriumi. 6-tollised spinati, tomati basiiliku ja Habanero mähised sisaldavad vastavalt 780mg, 730mg ja 690mg naatriumi. 6-tolline Parmesani pune rull sisaldab 490 mg, samas kui 6-tolline Itaalia ürdid ja juust sisaldab 530 mg. Jalgade pikkused sisaldavad neid koguseid ilmselgelt kahekordselt. Kui suundute metroosse lõunat sööma ja alustate tellimust Itaalia ürdi ja juustuga, saate enne võileiva sisse panemist kuni 1070 mg naatriumi.

Kuigi naatrium on hädavajalik toitaine - teie keha vajab seda ellujäämiseks -, on ka selle materjaliga uskumatult lihtne liialdada. Tegelikult näitavad uuringud, et 9 kümnest ameeriklasest tarbib liiga palju naatriumi. Naatriumi liigtarbimine võib põhjustada kõrget vererõhku, südamepuudulikkust, insuldi ja paljusid muid probleeme. Tervishoiuametnike hinnangul hoiaks ameeriklased oma päevase naatriumi tarbimise soovitatud vahemikku, hoides ära kuni 92 000 surma aastas. Naatriumi tarbimise soovitatav päevane tase on 1500 mg - umbes sellise koguse, nagu leiate 2/3 teelusikatäiest lauasoolast. (Märkus: Kuigi paljud võrdsustavad soola naatriumiga, on naatrium tegelikult soola koostisosa. Lauasool on umbes 40 protsenti naatriumi; ülejäänud on kloriid.) Ehkki sportlased, kes treenivad mitu tundi päevas suure intensiivsusega, võivad pääseda rohkem süües ei higista inimesed, kes treenivad vaid mõõdukalt (tund või vähem päevas), et õigustada kõrge naatriumisisaldusega dieeti. Hinnangute kohaselt tarbib keskmine ameeriklane 3400 mg naatriumi päevas - rohkem kui kaks korda rohkem kui soovitatav.

Halvim leib on kahtlemata Ultimate Cheesy küüslauguleib. 6-tolline rull pakib jumalakartmatut 480 kalorit, 12 grammi küllastunud rasva ja 790 mg naatriumi. See on võrreldav sellega, mida leiate McDonald's Big Macist. Kahekordistage need 12-tollise rulli kogusummad ja saate endale absoluutse toitumisalase õudusunenäo, enne kui isegi liha, juustu või kastet lisate.

Metroo liha

Foto: Andrey Rudakov / Bloomberg

Liha on enamiku Subway võileibade peamine vaatamisväärsus. Ausalt öeldes varieerub toitumine lihast lihani metsikult.

Kana ribad (6-tolline portsjon) sisaldavad näiteks vaid 80 kalorit ja 210 grammi naatriumi. Kuid tagaküljel on lihapallid (6-tolline osa) 260 kalorit ja 720 mg naatriumi.

Tuunikala (6-tolline osa) näib olevat kindel valik 250 kalori ja 300 mg naatriumi sisalduse osas, kuid veiseliha (6-tolline osa) koos 3 grammi küllastunud rasvade ja 1070 mg naatriumiga on täiesti vastupidine.

Türgi rind (6-tolline portsjon) on pigem kerge, 50 kalorit, kuid itaallane B.M.T. Liha (6-tolline osa) sisaldab peaaegu neli korda rohkem kaloreid kui ka 990mg naatriumi.

BBQ Pulled Pork (6-tolline portsjon) ja Orchard-kanasalat (6-tolline portsjon) sisaldavad vastavalt 18 ja 8 grammi suhkrut.

Subway pakub 30 erinevat varianti 'Individual Meats', nii et peate täieliku ülevaate saamiseks, mida te töötate, tõesti igaühe toitumist uurima. Kuid üldine rusikareegel on, et mida tavalisem on teie liha, seda tervislikum see tõenäoliselt on - sellised valikud nagu Türgi rinna-, tuunikala-, sinki- ja kanaribad on piisavalt tervislikud. Kuid paljudel Itaalia lihavalikutel ja kastmes leotatud lihal (BBQ Pulled Pork, Meatballs) on tõsiseid probleeme.

Metroo juust


kuidas maadlejad kiiresti kaalu langetavad

Paljude inimeste arvates on juust ebatervislik, kuid Subway juustud ei hakka teie võileiba iseseisvalt pankrotti viima.

Enamik 6-tollistest osadest hõljub umbes 50 kalorit ja sisaldab umbes 2 grammi küllastunud rasva. Pepperjack, Monterey Cheddar ja American on tõenäoliselt halvimad üldised võimalused, kuna nende küllastunud rasv ja / või naatrium on võrreldes teiste võimalustega veidi suurem.

Metroo köögiviljad

Kui soovite oma Subway võileivale lisada väärtuslikke toitaineid, minge köögiviljadega suureks. Kõik võimalused on äärmiselt madala kalorsusega, kuid pakitud vitamiinide, mineraalide ja fütotoitainetega. Avokaado, mille Subway on liigitanud üheks nende köögiviljaks, on täis tervislikke rasvu ja C-vitamiini. Valides oma võileivale lisamiseks värvika köögiviljasegu, tagate mitmekesise hulga tervislikke toitaineid.

Metroomaitseained

Maitseained on suurepärane võimalus lisada igale toidule maitset. Vale kaste võib aga paari pritsimisega kokku panna üllatavalt palju halba kraami.

Natuke õli või äädikat? Pole probleemi. Sinep või kerge majo? Muidugi. Guacamole? Täpselt nii.

Kuid paljudel Subway populaarseimatel kastmetel on tõsiseid probleeme. Näiteks magusa sibula ja magusa tšilli kastmed. Need sisaldavad hämmastavalt 8 grammi suhkrut 8-untsi portsjoni kohta. Kreemjas itaalia keeles on 4 grammi, ketšupis 5 grammi, mesi sinepis 6 grammi ja grillkastmes 9 grammi. Ja need arvud kahekordistuvad jala pikkuseks. See on tonn suhkrut!

Oletame, et lisate magusa sibula kastme oma pikale võileivale. Lisasite just oma toidule rohkem kui viie Starbursti suhkru ekvivalendi. Veelgi hullem on see, et peaaegu kogu nendes kastmetes leiduv suhkur on lisatud suhkrusort. Lisandunud suhkru ületarbimine on vaieldamatult Ameerika kaasaegse dieedi suurim probleem.


ühe käega painutatud rida

Ameerika Südameliit soovitab naistel tarbida vähem kui 100 kalorit lisatud suhkrut päevas (umbes 25 grammi) ja meestel vähem kui 150 kalorit päevas (umbes 36 grammi). Keskmine ameeriklane ületab neid sihtmärke miili võrra, tarbides päevas umbes 88 grammi (mis vastab 22 teelusikale). Suure suhkrulisandiga dieete on seostatud rasvumise, II tüüpi diabeedi, südamehaiguste, hammaste lagunemise ja isegi vähiga. Samuti on üha rohkem uuringuid, mis seovad lisatud suhkru ületarbimist suurenenud depressiooniriskiga.

Teistes maitseainetes on küllaltki palju naatriumi (Buffalo Sauce'i pakendis on 400 mg 6-tollise portsjoni kohta), samas kui mõnel on murettekitav kogus küllastunud rasva (soolane Caesar sisaldab 2,5 grammi 6-tollise portsjoni kohta).

Liiga küllastunud rasvade söömine suurendab drastiliselt kõrge kolesteroolitase riski, mis omakorda võib avaldada negatiivset mõju verevoolule ja hapniku transportimisele kogu kehas. Ameerika Südameliit soovitab, et mitte rohkem kui 6% teie päevakaloritest pärineks küllastunud rasvast. 2000 kalorit päevas sisaldava dieedi puhul tähendab see iga päev 13 grammi küllastunud rasva piiri.

Kas metroo on tegelikult tervislik?

Metroos on täiesti, 100% võimalik toituda tervislikult.

Fresh Fit võileibade valik on 8 kuuetollist tükki, mis kõik on alla 400 kalori, sisaldavad vähemalt 2 portsjonit köögivilju ja pakivad 24 grammi täisteratooteid. Nende kvalifikatsioonide täitmiseks tuleb võileib valmistada üheksateralisest nisuleivast koos tomatite, sibulate, rohelise paprika, kurkide, salati, spinati ja kuni ühe Fresh Fit kastmega.

Kuid teisest küljest on Subway's väga lihtne süüa, mis tundub mõõdukalt tervislik, kuid tegelikult on kõike muud. Oletame, et tellite Itaalia ürdi- ja juustuleivale jala pikkuse magusa sibulakana Teriyaki. Selle saate koos Ameerika juustu, banaanipipra ja salatiga. Kuigi võileib sisaldab 880 kalorit, mis pole kohutav, pakendab see ka hämmastavat 2470 mg naatriumi, 29 grammi suhkrut ja 9 grammi küllastunud rasva.

See on lastemäng võrreldes jala pikkuse itaallase B.M.T. Pepperjackiga röstitud küüslauguleival, mis sisaldab 4740 mg naatriumi, 17 grammi küllastunud rasva ja 22 grammi suhkrut.

Subway suurim probleem on see, et on palju erinevaid võileivakomponente - olgu need siis leib, liha või maitseained - mis võivad teie söögikorra toitumist saboteerida. Kui kombineerite mitu neist võimalustest koos, võite saada rämpstoidupommi, mis konkureerib halvimaga, mida McDonald's, Taco Bell ja muu sarnane pakub. Ja see ei tähenda midagi paljudest küpsistest, krõpsudest ja suhkruga magustatud jookidest, mida kett ka pakub.

Kui suudate jääda Fresh Fit valikute või nende väikeste variatsioonide juurde, võite kindlasti metroos tervislikult toituda. Aga kui kahtlete oma metroo võileiva tervises, on tõenäoline, et see pole eriti tervislik. Kui olete sagedane metroo klient, on teie parim viis käia keti ametlikul veebisaidil, sisestada mõned oma lemmikvalikud nende toitumiskalkulaatorisse ja hankida filtreerimata toitumisnumbrid. Siis saate vähemalt teha teadliku valiku järgmisel korral, kui leiate end Ameerika populaarseima ketirestorani rivist.

Foto krediit: chameleonseye / iStock, TennesseePhotographer / iStock, Ulrich Baumgarten / Getty Images, Andrey Rudakov / Getty Images, Joe Raedle / Getty Images