Kana söömise kõige tervislikumad (ja ebatervislikumad) viisid

Toitumine

Kana on pea iga sportlase dieedi põhiosa. See on kõrge valgusisaldusega, taskukohane ja seda on lihtne valmistada. Need on mõned põhjused, miks kana ületas hiljuti veiseliha Ameerika tarbimise osas, mida pole juhtunud enam kui 100 aasta jooksul. Kuid mitte kõik kana pole võrdsed. Valmistamine, küpsetamisviis ja serveerimisviis võivad kõik oluliselt mõjutada seda, kui tervislik teie kana tegelikult on. Et aidata teil näha, kas teie lind on õiglane, koostasime kolm kõige tervislikumat ja ebatervislikumat kana söömise viisi.

Grillitud kana on suurepärane. See on lihtne, lihtne, toitev ja mitmekülgne. Grillimisega ei uputa kana õlis ega rasvas, nagu mõnes muus valmistamisviisis. See, kas lähed nahata või mitte, on sinu otsustada.


kui palju kaloreid on macil ja juustul

Kana on pea iga sportlase dieedi põhiosa. See on kõrge valgusisaldusega, taskukohane ja seda on lihtne valmistada. Need on mõned põhjused, miks kana ületas hiljuti Ameerika tarbimise osas veiseliha, mida pole veel olnud . Kuid mitte kõik kana pole võrdsed. Valmistamine, küpsetamisviis ja serveerimisviis võivad kõik oluliselt mõjutada seda, kui tervislik teie kana tegelikult on. Et aidata teil näha, kas teie lind on õiglane, koostasime kolm kõige tervislikumat ja ebatervislikumat kana söömise viisi.



Kõige tervislikum

Grillkana

Grillkana

Grillitud kana on suurepärane. See on lihtne, lihtne, toitev ja mitmekülgne. Grillimisega ei uputa kana õlis ega rasvas, nagu mõnes muus valmistamisviisis. See, kas lähed nahata või mitte, on sinu otsustada.

Pikka aega arvati, et kananahal pole toiteväärtust. Arvati, et see pole midagi muud kui tühi rasva- ja kaloriteallikas. Aga on seda näidanud kõige rohkem kana naha rasvast on hea rasv - see tähendab, et see on küllastumata, seega on sellel eeliseid, näiteks südamehaiguste riski vähendamine. Sellegipoolest ei ole kana naha kõik rasvad head rasvad ja see lisab kaloreid, nii et kui proovite minna ülilihasele einele, on nahata kana parem. Väga tervisliku eine saamiseks grillige oma kana kõrvale mõned köögiviljad.

Õpi 5 tervislikku viisi grillitud kana riietamiseks .

Pošeeritud kana

Kui grillitud kana on teie jaoks liiga kuiv ja maitsetu, võib kana salaküttimine olla hea alternatiiv. Salaküttimine hõlmab toidu uputamist vedelikku ja küpsetamist suhteliselt madalal kuumusel. Nagu grillimine, on ka kana salaküttimine hea, sest see ei vaja õli ega rasva lisamist.

Kanafarmi kasutatakse salaküttimisel sageli, kuid see võib sisaldada palju naatriumi. Parim võimalus on kasutada vett ning lisada köögivilju ja maitseaineid - näiteks seller, porgand, tüümian, pipraterad ja petersell. Kana imeb neid maitseid ja teile jääb maitsev, õrn ja tervislik lihatükk.

Praetud kana

Kui soovite vürtsikat, kiiret ja lihtsat viisi maitsva kanajahu valmistamiseks, on see praadimine. Segades praadimine hõlmab mitme õhukeselt viilutatud koostisosa praadimist väikeses koguses õlis. Jah, erinevalt salaküttimisest või grillimisest nõuab segamiseks praadimine õli. Kuid see on väga väike kogus (tavaliselt vaid supilusikatäis või vähem) ning võib kasutada tervislikumaid õlisid, näiteks rapsiõli või ülimalt kerget oliiviõli.

Praadimisel on vaja ülilihaseid, ilma nahata kondita kanarindu ning tervislik praeroog on pakitud köögiviljadega nagu brokkoli, paprika, naps herned, porgand, seened ja bok choy. Paarige see mõne pruuni riisi või kinoaga ning praetud kana on suurepärane söögikord.

SEOTUD: Kuidas kana segada

Ebatervislikumad

Vale Rotisserie kana

Näete lugematute restoranide ja supermarketite juures metallpostidel aeglaselt pöörlevaid kuldpruuni kanu. Need on rotisserie kanad ja nad on meeletult mugavad ja tavaliselt üsna odavad. Costco , hinnaga vaid 4,99 dollarit tükk. Kuid see pole kõige tervislikum kana, mida süüa. Sellised kohad nagu Costco ja Bostoni turg tugevalt soolveega maitsestavad. See tähendab, et see on õrn ja mahlane, kuid pakatav naatriumist.

Pelgalt kolme untsise portsjonina (umbes kaardipaki suuruses) sisaldab Costco rotisserie kana 460 mg naatriumi (soovitatav päevane piirnorm on 2300 mg) ja 2,5 grammi küllastunud rasva. Pool a kanafilee, mille nälga korral saate ühe istumisega alla panna, sisaldab 1380 mg naatriumi, 10 grammi küllastunud rasva ja ilmatu 340 mg kolesterooli. (Ameerika Südameliit soovitab piirata kolesterooli tarbimist kuni .) Rotisserie kana sisaldab ka reied, sääred ja koibad pimedat liha, mis sisaldab palju rohkem küllastunud rasva kui valge liha.

SEOTUD: Parandage kanafilee kana 2 lihtsa küpsetamata retseptiga

Praetud kana

Pole üllatav: praetud kana pole parim viis lindude parandamiseks. Praetud kana valmistatakse nii, et võetakse tükike kana, soolvees, rullitakse jahus ja maitseainesegus ning praaditakse (tavaliselt searasvas). . Toitumisalane erinevus praetud kana ja grillitud kana vahel on jahmatav.

Original Recipe KFC praetud kana üks rind sisaldab 320 kalorit, 14 grammi rasva ja 1130 mg naatriumi. KFC Extra Crispy kana on praetud kaks korda ja üks reie sisaldab 490 kalorit ja 29 grammi rasva! Tumedad lihatükid (nagu reie) on veelgi rasvasisaldamad. KFC grillkana on miilidega parem, reie sisaldab 220 kalorit ja 7 grammi rasva, hoolimata nahast ning tugevalt marineeritud ja maitsestatud. Paljusid kana võileibu, kana pakkumisi, kanakooke ja kana tükke praaditakse sarnaselt, pannes nende toiteväärtuse pankrotti. Kui see on praetud ja paneeritud, on see pigem maius kui nutikas kanaallikas.

Kana on valede lisanditega kuhjatud

Ükskõik kui tervislikult teie kana on valmis, võib see, mida te sellele panete, muuta selle toitumisprofiili väga kiiresti. Võtame näiteks Panera Chipotle Chicken Panini. Kana on nahata ja tõenäoliselt grillitud või pošeeritud, kuid ülejäänud võileib varjutab kana toiteväärtust. Sloted chipotle kastmes, peal juustu ja peekoniga ning serveeritud prantsuse leival, jõuab lõpuks pakkida 840 kalorit, 38 grammi rasva ja 2140 mg naatriumi. Võtsite lihtsalt oma toreda kanatüki ja muutsite selle koletiseks, milles on nii palju rasva kui kolm Snickersit.


kui pikk on Ameerika jalgpalliväljak

Kuid tervisliku kanatüki halvaks muutmine võib olla palju lihtsam. Oletame, et teil on grillitud kana ja otsite viisi, kuidas maitset lisada. Loksutage sellele üks portsjon rantšo kastet ja lisate oma kunagi tervislikule toidule 15 grammi rasva. Kuid me teame, et tavaline kanarind võib kiiresti vananeda. Sidrunimahla ja rosmariini marinaad või madala naatriumisisaldusega kaste vürtsitab teie kana, vähendamata selle toiteväärtust.

SEOTUD: 5 igavat viisi kana söömiseks